辞書には
『肉まんじゅうの、関西での呼び名。
国語大辞典（新装版）小学館 1988』
と載っています。
辞書には「肉まんじゅう」と書いてありますが、「肉まんじゅう」いう言い方は今だかつて聞いたことがありません。
関西では「肉」というと普通は牛肉のことを指しますから、豚肉の入っている饅頭を「にくまん」と呼ぶことには少々抵抗があります。
【例】
「あそこのぶたまんは、ほんま旨いなぁ」
「中華まん」とも言うようですが、コンビニに行くと「にくまん」に「あんまん」、「ピザまん」「カレーまん」「チーズまん」と色々ありますが、「チーズまん」や「カレーまん」が「中華まん」なのかはなはだ疑問です。
最近は東京でも「豚まん」が通じる様になりました。
「豚まん」と表示してあるコンビニも見かけます。