考查知识的迁移、理解能力。“中体西用”是洋务运动的指导思想，“中学”指以“三纲五常”为核心的儒家学说，“西学”指近代传入中国的自然科学和商务、教育、外贸、万国公法等社会科学。即幻想在维护清王朝封建统治的基础上，采用西方造船炮、修铁路、开矿山、架电线等自然科学技术以及文化教育方面的办法来挽救统治危机，实现“师夷长技以自强”的目的。是处在中国人近代向西方学习的“器物”层面阶段。A项属学习的文化层面，错误；B“以器胜”说明学习西方在“器物”层面，正确；C、D也都是思想文化方面，错误。所以选B。