选择题3.0分
化学

4.下列说法中,不正确的是

A

麦芽糖水解的产物只有葡萄糖

B

苯酚可用于合成高分子化合物

C

油脂水解可以制取高级脂肪酸

D

鸡蛋清遇醋酸铅后产生的沉淀能重新溶于水

正确答案及相关解析

正确答案

D

解析

因为醋酸铅是重金属盐,当鸡蛋清遇醋酸铅后产生的沉淀已经发生变性,不能重新溶于水。

苯酚可以和甲醛聚合反应生成合成高分子化合物酚醛树脂

考查方向

本题考查有机化合物知识

解题思路

熟悉与生活密切相关的有机反应

易错点

油脂的组成不清晰,蛋白质盐析和变性易混淆

知识点

淀粉的性质和用途