2011年物流师考试:雀巢与家乐福管理库存案例分析(b)

来源:微学网发布时间:2011-03-03

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  2. 计划目标

  计划目标除了建置一套可行的VMI运作模式及系统之外,具体而言还要依据自行订定的评量表以达到:雀巢对家乐福物流中心产品到货率达90%,家乐福物流中心对零售店面产品到货率达95%,家乐福物流中心库存持有天数下降至预设标准,以及家乐福对雀巢建议订货单修改率下降至10%等具体的目标。另外雀巢也期望将新建立的模式扩展至其它通路上运用,特别是对其占有重大销售比率的军公教通路,以加强掌控能力并获得更大规模的效益。相对地家乐福也会持续与更多的主要供货商来进行相关的合作。 肆、 方法 在计画的实际执行上,除了有两大的计画阶段外,还可细分至五个子计画阶段,说明如下:

  1. 评估双方的运作方式与系统在合作上的可行性: 合作前双方评估各自的运作能力与系统整合与信息实时程度等以及彼此配合的步调是否一致,来判定合作的可行性。

  2. 高阶主管承诺与团队建立: 双方在最高主管的认可下,由部门主管出面协议细节以及取得内部投入的承诺,并且建立初步合作的范畴和对映的窗口,开始进行合作。

  3. 密切的沟通与系统建立: 双方合作的人员开始进行至少每周一次密集会议讨论具体细节,并且逐步建置合作方式与系统。包括补货依据、时间、决定方式、评量表建立、系统选择与建置等。

  4. 同步化系统与自动化流程: 不断的测试,使双方系统与作业方式与程序趋于稳定,成为每日例行性工作,并针对特定问题做处理。

  5. 持续性训练与改进: 回到合作计画的本身,除了使相关作业人员熟练作业方式和不断改进作业程序外,对库存的管理与策略也不断思考问题根本性以求改进,而长期不断进行下去,进一步会针对促销性产品做策略研碍。 在系统建置方面,针对数据传输部份,雀巢与家乐福公司双方是采用的泛伦所提供的EDI加值网络的方式来进行传输,而在雀巢公司的VMI管理系统部份,则是采取外购产品的方式来建置。雀巢先前有评估过Manugistics和Infule等公司的产品,最后选用Infule的EWR的产品,主因包括一是家乐福推荐,二是法国及其它国家雀巢公司的建议,以及系统可以满足其计画需求等因素所做的决定。 目前整个VMI运作方式如下图所示,分为五个步骤说明如下:

  1. 每日9:30前家乐福用EDI方式传送结余库存与出货资料等信息至雀巢公司。

  2. 9:30-10:30雀巢公司将收到的资料合并至EWR的销售数据库系统中,并产生预估的补货需求,系统将预估的需求量写入后端的BPCS ERP系统中,依实际库存量计算出可行的订货量,产生所谓的建议订单。

  3. 10:30前雀巢公司以EDI方式传送建议订单给家乐福。

  4. 10:30-11:00家乐福公司在确认订单并进行必要的修改(量与品项)后回传至雀巢公司。

  5. 11:00-11:30 雀巢公司依照确认后的订单进行拣货与出货。 伍、 心得 虽然两家公司在国际上均承诺要推动VMI计画,但落实在执行层面,却有许多问题存在。