价格鉴证是指各类价格鉴证机构对社会经济活动中所涉及的各种财物及服务项目进行价值鉴定、认证和评估活动的总称。
价格鉴定是对国家机关及仲裁机构在办理各类案件中涉及财物或者其它标的价值进行的鉴别和认定；价格认证是对各类市场主体价格行为的合法性、各种商品价格水平的合理性进行的公证性认定；价格评估是对生产、流通领域的财产进行的估价。价格鉴定、价格认证、价格评估是相对独立又相互联系的三种不同形式的价格鉴证活动。
价格鉴证是随着社会主义市场经济体制的建立逐步发展起来的。在政府定价只占３％－５％，绝大部分价格由市场调节的情况下，确定财物的市场价值合理性是困难的。特别是在以数额定罪量刑的刑事案件中，涉案财物价值的高低成为定罪量刑的重要依据；在民事纠纷案件中，正确鉴别财物价值，又是公平公正处理纠纷的重要环节；在市场交易中对各类财物进行评估，也可以为当事人提供咨询服务。由专业机构进行价格鉴证，为正确评定财物价值提供了可能。价格鉴证是促进我国法制建设、维护市场交易秩序的重要方式。
价格鉴证是一种价格行为，价格鉴证机构和人员实行机构资质和人员资格管理制度。国务院及各级地方政府价格主管部门是价格鉴证的管理部门，负责对价格鉴证的管理和监督。