以下由育路教育网搜集整理四川料理日语词汇，希望对广大的日语学习者有所帮助！
成都子鸡 鶏肉の成都風炒め
麻辣肚丁 豚の胃袋の唐辛子炒め
红油腰片 豚の腎臓のラー油かけ
鱼香肉丝 魚の味を出した豚肉の唐辛子炒め
干炒牛肉丝 せん切り牛肉炒め
麻婆豆腐 豆腐とひき肉の唐辛子味噌炒め/マーボーどうふ
樟茶肥鸭 くすの木と茶の葉でいぶした鴨
火腿鲜笋 たけのこと中国式ハムのスープ
银耳莲子 白木くらげと蓮の実の甘いスープ
宫爆鸡丁 鶏肉の唐辛子炒め
蒜泥白肉 簿切り豚肉のにんにく入り醤油かけ
鱼香茄子 なすの魚味風炒め
干炒四季豆 えんどうの四川風炒め
豆瓣儿鱼 魚の唐辛子味噌煮
炸银丝卷 中が糸のようになった中国式パンのフライ
红烧牛尾 牛の尾の煮物
锅粑虾仁 おこげとエビのあんかけ
回锅香肉 豚肉の香り炒め
四味虾片 4種類のタレでたべるエビ料理
干烧黄鱼 黄魚のケチャップ煮
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