A选项若用湿润PH试纸测酸性溶液值会偏大，测碱性溶液PH会偏小，测中性溶液PH则不变(常温始终为7)，如：Na2SO4，故A正确；

B选项中和热实验的测定关键在防止热量散失，故操作快些，若将碱缓慢倒入酸中，会有部分热量散失，有影响，B错；

C选项中和滴定实验酸碱指示剂一般滴2-3滴(20滴≈1ml)，故2-3ml指示剂会影响终点判断，C错；

D选项淀粉水解生成葡萄糖，可用银氨溶液检验，但须在碱性条件下进行，淀粉水解溶液显酸性，未加过量碱调制碱性，故D错。