A．荧光蛋白是一种高分子化合物，也是蛋白质，水解是蛋白质的主要性质之一，故A正确；

B．用纯碱溶液清洗锅炉中的硫酸钙是沉淀的转化——转化为碳酸钙，在除去硫酸盐后，再加盐酸除碳酸钙，故B正确；

C．次氯酸钠溶液对餐具和环境消毒是利用其水解所产生的次氯酸的强氧化性，而不是利用的碱性，故C错误；

D．大量排放PM2.5、SO2、NOx等会形成雾霾，正确。