急性胃炎的诊断：急性胃炎根据病因（或诱因）、临床表现，一般可作出临床诊断，确诊则有赖于急诊胃镜检查，一般应在出血后24～48小时内进行。胃镜表现为以弥漫分布的多发性糜烂、出血灶和浅表溃疡为特征的急性胃黏膜病变。黏膜活检组织学改变为急性炎症。腐蚀性胃炎急性期，禁忌行胃镜检查，静止期可见瘢痕形成和胃变形。
急性胃肠炎治疗方法：急性肠炎是最常见的肠道疾病。主要症状有腹痛、腹泻、大便呈水样 ，少的一天拉几次 ，多的十几次 ，甚至更多 ，对人体健康影响很大。对急性肠炎患者 ，除注意休息和针对病因积极治疗外 ，在饮食方面应采取易消化、少刺激、温热适度、营养丰富、少食多餐和适时补充水分的原则。
救护措施：
（1） 首先要卧床休息，保暖，并且禁食12小时，以后逐渐进少量流食，如米汤、藕粉，或稀粥、面汤等，慢慢地恢复正常饮食。
（2） 适当止痛止泻。口服呋喃唑酮片。
（3） 鼓励多饮水。
（4） 腹泻严重伴脱水者，及时送医院给予静脉输液治疗。