综合题9.0分
生物
如图中实验装置用于研究温度对凝乳酶催化乳汁凝固的影响。
先将酶和乳汁分别加入2个试管，然后将两个试管放入同一水浴环境中持续15min，再将酶和乳汁倒入同一试管中混合，保温并记录凝乳所需要的时间。通过多次实验，记录在不同温度下凝乳所需要的时间，结果如下表：
7.解释以下两种处理对实验结果的影响。
①将装置A中的混合物加温至40℃，乳汁凝固时间如何变化 ，原因是___ _________。
②将装置F中的混合物冷却至40℃，乳汁凝固时间 ，原因是______________ ____。
8.若将酶和乳汁先混合再进行F组实验，实验结果会不准确，原因是什么?_______________
9.根据表格简要写出探究该酶催化作用的最适温度的实验思路。
第1小题正确答案及相关解析
正确答案
①明显缩短 40℃时凝乳酶活性高，乳汁凝固时间最短。
解析
低温不破坏酶的空间结构，升高温度酶的活性可以发挥出来，高温破坏酶的空间结构使酶永久失活。所以两题答案分别为乳汁凝固时间明显缩短和乳汁没有凝固。
考查方向
本题考查影响酶活性的实验，考查学生的实验探究能力，要求学生具有对一些生物学问题进行初步探究的能力。
解题思路
本题通过实验来探究温度对酶活性的影响。
易错点
高温会导致酶变性，这种变性是不可逆的，但低温时，酶失活但没有变性，可以“复活”。
第2小题正确答案及相关解析
正确答案
因为酶具有高效性，酶与乳汁一旦混合就可能发生凝乳反应
解析
酶具有高效性，若将酶和乳汁先混合再进行F组实验，会因为发生凝固反应而使实验结果不准确。
考查方向
本题考查影响酶活性的实验，考查学生的实验探究能力，要求学生具有对一些生物学问题进行初步探究的能力。
解题思路
本题通过实验来探究温度对酶活性的影响。
易错点
高温会导致酶变性，这种变性是不可逆的，但低温时，酶失活但没有变性，可以“复活”。
第3小题正确答案及相关解析
正确答案
在30℃—50℃范围内设置更小的温度梯度，其他条件不变，重新进行实验，凝乳时间最短对应的温度接近最适温度。
解析
设置温度梯度进一步实验。
考查方向
本题考查影响酶活性的实验，考查学生的实验探究能力，要求学生具有对一些生物学问题进行初步探究的能力。
解题思路
本题通过实验来探究温度对酶活性的影响。
易错点
高温会导致酶变性，这种变性是不可逆的，但低温时，酶失活但没有变性，可以“复活”。
最新上传试卷