RNA聚合酶的化学本质是蛋白质，催化的产物是RNA ；酶对大多数是蛋白质，少数是RNA，所以合成场所是核糖体或细胞核；在探究温度对酶活性的影响实验中，一般不用过氧化氢为底物，因为温度对过氧化氢有影响；将酶分子经高温环境处理后，酶会因为空间结构遭到破坏而失活，用双缩脲试剂处理后能出现紫色。