（1）①根据图示信息，神经末梢和靶细胞等共同构成效应器，唾液淀粉酶是分泌蛋白，分泌蛋白的分泌过程依次经过的生物膜结构是内质网（7）、高尔基体（3）、囊泡（6）、细胞膜（1）；②刺激M点，M点兴奋，电位由外正内负变为外负内正，膜外由正电位变为负电位。在神经纤维膜外，局部电流从未兴奋部位传导到兴奋部位，膜内局部电流方向与膜外相反，而兴奋的传导方向是从兴奋部位到未兴奋部位，与膜内的局部电流方向一致。若刺激N点，神经细胞B兴奋，由于结构2是突触前膜，突触兴奋的传递是单向的，兴奋不能传导到神经细胞A，电流表将偏转1次。③结构1是突触后膜上的受体。以上过程体现了细胞膜控制物质进出细胞、进行细胞间的信息交流的功能。

（2）本实验是探究垂体能分泌促性腺激素影响卵巢和子宫的发育，自变量是垂体、促性腺激素、雌性激素，其他影响实验结果的因素都是无关变量，如食物（或饲料）、温度、幼鼠的生长状况等。分析四组实验的处理，第1组是空白对照，第3、4组均切除垂体，3同时定期注射适量雌性激素，第4组同时定期注射适量促性腺激素，所以第2组应切除垂体并同时定期注射等量的溶剂（生理盐水）。第3组卵巢平均重量低于空白对照组和第4组（注射促性腺激素），与第2组（切除垂体）基本相同；第3组子宫平均重量却与空白对照组和第4组相近，比第2组（切除垂体）增加，说明切除垂体后，促性腺激素减少，导致卵巢不能正常发育，而定期注射的雌性激素促进了子宫发育。

（3）T细胞释放的免疫活性物质为淋巴因子，在体液免疫中淋巴因子的主要作用是促进B细胞的增殖与分化。