选择题2.0分
生物
12．下表为四种氨基酸分别在某种食物和人体蛋白质中的含量。如果食用该食物，人体能合理利用食物中这四种氨基酸的生理过程是（ ）
正确答案及相关解析
正确答案
B
解析
食物中各种氨基酸的含量都较人体蛋白低，因此合理利用这四种氨基酸的生理过程是氨基转换作用。而脱氨基作用是指将氨基酸分子中的氨基脱去，形成的含氮部分转化成尿素，不含氮部分氧化分解或转化成糖类、脂肪，是消耗氨基酸。呼吸作用和氧化作用也会使氨基酸数量减少。故B正确。
考查方向
氨基酸的代谢
解题思路
由表格可知，食物中这四种氨基酸含量与人体蛋白质中该四种氨基酸的含量不一致，但可以通过氨基转换作用形成新的氨基酸。
易错点
氨基转换作用与脱氨基作用易混淆
知识点
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