酱油是我国发明的传统调味品，读酱油制作工艺流程图，回答11～12题。-答案和解析-微考场-微学网

酱油是我国发明的传统调味品，读酱油制作工艺流程图，回答11～12题。

11．我国各地酱油厂生产优质酱油过程中，多采用东北大豆作为主要原料，其主要原因（）

12．东北地区知名酱油厂数量较少的主要原因（）

第1小题正确答案及相关解析

我国各地酱油厂生产优质酱油过程中，多采用东北大豆作为主要原料，主要原因是东北地区气温低，作物生长周期长，质量好，B对。东北交通便利与全国各地使用东北大豆关系不大，A错。种植面积广价格低廉、产量高不是主要原因。

主要考查。

该题学生容易错选C，没有注意到提干强调的是“我国各地酱油厂生产优质酱油过程中”，所以优质酱油则必然和原料的品质有关。

第2小题正确答案及相关解析

读图，酱油制作过程中，有晒制发酵环节，东北地区纬度高光热条件差，不利于晒制发酵，所以知名酱油厂数量较少，B对。根据图中环节，劳动力不是主要因素，A错。酱油制作不是技术指向型，科技不是主要因素，C错。东北地区地广人稀，土地租金比较低，D错。

主要考查影响工业布局的因素。

该题学生由于对酱油生产的影响因素分析不正确，而导致容易错选Ａ。