29. 如图为苹果成熟期有机物质的变化图。请据图答相关问题：

（1）图中五种有机物质量可能含S元素的是_________。属于单糖的是__________________。

（2）若在6-11月每个月采集苹果制备组织提取液，并用斐林试剂检测，__________________月的苹果提取液砖红色最深，说明该月还原糖含且最高。

（3）图中的酶最有可能是_________酶。在该酶的作用下，苹果细胞液浓度逐渐变__________，抗冻性_________。

（4）苹果成熟过程中，____________________（激素）会逐渐增多，并由__________合成纤维素酶，作用于____________________，使其果肉日益松软。