激素作为信息分子调节生命活动，但并不直接参与代谢活动，A错误。脱落酸能够促进叶片的衰老和果实的衰老和脱落，B错误。乙烯的主要作用是促进果实的成熟，生长素促进果实的发育，C错误。传统方法生产啤酒时必须利用大麦芽产生的α-淀粉酶，用赤霉素处理大麦，可以使大麦种子无须发芽就可以产生α-淀粉酶，从而简化工艺、降低成本，改良生产啤酒的传统方法，D正确。