填空题2.0分
生物
刚果红(CR溶液)可以与纤维素形成红色复合物,不与纤维素降解产物纤维二糖和葡萄糖发生这种反应。下表是两种培养基的配方，“+”表示有，“-”表示无。
研究人员用筛选到的纤维素酶高产菌株 A和 B，在不同温度和 pH 条件下进行发酵测得发酵液中酶活性（U·g-1protein）的结果如下图,推测菌株（ ）更适合用于人工瘤胃发酵，理由是_______。
正确答案及相关解析
正确答案
B 发酵过程中会产热和产酸，B菌在较高温度和酸性环境下酶的活性更高。
解析
考虑到人工瘤胃的发酵过程会使发酵液酸性增加，温度升高，在这个前提下观察到不同温度和PH条件下测得的发酵液中酶活性的曲线图，从图中可以看出，在高温和低PH条件下都是B酶活性较高，因而该菌株更适合用于人工瘤胃发酵。
考查方向
本题考查了微生物的培养及应用、发酵技术等的基础知识，考查学生熟悉现代生物技术的基本操作能力，是近几年各省高考中出现频率较高的，一部分试题来自2015年江苏高考生物试题。难度中等。
解题思路
分析温度、PH对酶活性的影响，推测适合用于人工瘤胃发酵的菌种。
易错点
结合题干信息对曲线图中温度、PH对酶活性影响的分析。
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