(√)41.锌具有促进维生素A代谢的生理功能。
(×)42.当铁元素吸收过多时，会抑制碘的吸收。
(√)43.硒广泛分布在人体各组织器官和体液中，脂肪组织含量最低。
(×)44.膳食纤维能影响很多营养素(锌元素除外)的消化吸收和利用。
(√)45.铜、铁、铬这三种元素均为人体的必需微量元素。
(√)46.人体组织几乎含有自然界存在的各种矿物元素。
(×)47.维生素D不影响钙元素的吸收。
(√)48. 含锌最高的食物是牡蛎。
(√)49. 高血压在膳食中应摄入充足的钾和钙。
(×)50. 老年人膳食脂肪的构成比S﹕M﹕P=1.5﹕1﹕1