二、绿色食品认证
(一)绿色食品的概念和内涵
绿色食品是按照特定生产方式生产，经专门机构认定，许可使用绿色食品标志的无污染、安全、优质食品。
绿色食品与普通食品相比三个显著特点：良好生态环境;全程质量控制;统一的标志与管理。
(二)绿色食品认证的法律法规和标准依据
1.绿色食品认证的法律法规：《中华人民共和国农产品质量安全法》《中华人民共和国认证认可条例》《认证违法行为处罚暂行规定》《认证机构及认证培训、咨询机构审批登记与监督管理办法》《认证及认证培训、咨询人员管理办法》《认证证书和认证标志管理办法》《绿色食品标志管理办法》《绿色食品检查员注册管理办法》《绿色食品企业年度检查工作规范》。
2.绿色食品认证的标准依据
产地环境质量标准、生产技术标准、产品标准、包装和贮运标准、抽样和检验标准
3.绿色食品认证的组织机构及管理
农业部“中国绿色食品发展中心”是全国统一的绿色食品认证和管理机构。
(三)绿色食品认证的程序要求
八个过程：①认证申请;②受理及文审;③现场检查、产品抽样;④环境监测;⑤产品检测;⑥认证审核;⑦认证评审;⑧颁证。