2013年中高考临近，河南省食品药品监督管理局日前下发通知，要求以考点学校食堂及周边餐饮单位等为重点对象开展专项检查，切实做好中高考期间餐饮服务食品安全保障工作。
高考期间怎么让考生吃好是每个家长关注的问题，河南省人民医院营养科营养医师文静指出，考生每天要保证1500至2000毫升水分的摄入量，切忌以饮料代替。如果考生考前压力大，产生厌食感，家长可以把每日三餐变成每日四餐、五餐，采用“少量多餐”的方法，只要饮食均衡就好，没必要过度进补，备考期间还是要以清淡、好消化为饮食原则，大量使用一些补品反而可能导致反效果。
不仅要保证考生在家吃好，在外也要吃的安全吃的营养，省食品药品监督管理局要求结合中高考考点设置情况，重点检查餐饮服务许可资质、食品原料采购查验、加工操作关键环节、餐饮具清洗消毒、从业人员健康状况以及食品添加剂、食品留样管理等情况。同时，加大考试期间餐饮食品安全巡查力度，采取有力措施，严厉打击餐饮服务食品安全违法违规行为，对查实的违法行为，依法从重处罚，涉嫌犯罪的及时移送司法机关追究刑事责任。
此外，各级食品药品监管部门充分做好餐饮食品安全事故应急处置准备工作，完善应急预案，健全应急处置工作机制，严格落实中高考期间24小时值班制度，密切关注辖区餐饮服务食品安全状况，及时处理各类餐饮食品安全举报投诉，进一步畅通食物中毒事故报告系统。
广大考生和家长也要加强食品安全意识和自我防范能力，不食用生冷食品、不洁食品、过期食品，不在无证摊店、路边摊点用餐。
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